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青紙1号 黒打 万能包丁 150㎜ #9390 チーク柄 月光作 日本製 1点物。
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楽天市場】元兼 出刃包丁 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ。
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青紙１号は青紙2号より高炭素の鋼なので、さらに高硬度でさらに長切れします。
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刃：青紙1号（芯材）軟鉄（側材）。
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✳️PHILIPS ヌードルメーカー HR2365/01 2014年製。
柄には耐水、耐久性に優れたチークを手作りしました。
研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。
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柄：栗。
刃渡り：約150mm 全長：約290mm 刃幅：約43mm 刃厚：約1.5mm 重量：96ｇ。
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